Mierea de Manuka poate concura uşor cu un antibiotic la capitolul proprietăţi. Cunoscutul sortiment este recunoscut pentru acțiunea sa antibacteriană, antivirală și antiinflamatorie. Pentru a beneficia însă de potențialul său terapeutic, mierea trebuie aleasă în funcție de afecțiunea ce se dorește a fi tratată, dar, mai ales, trebuie să fie autentică.
Mierea de Manuka: cum o alegem
Mierea de Manuka nu se administrează la întâmplare. Cele mai importante două criterii de care trebuie să se țină cont sunt motivul pentru care se dorește folosirea mierii (menținerea unei stări de sănătate bună, întărirea sistemului imunitar, tratarea unor probleme digestive și nu numai etc), dar și istoricul afecțiunii ce se dorește tratată (dacă aceasta este cronică sau în faza de început, dacă s-au urmat și alte tratamente etc).
În funcție de puterea antibacteriană, mierea de Manuka se împarte în patru categorii:
- Putere antibacteriană mică: ideală pentru consumul zilnic sub forma unui îndulcitor natural, pentru întreținere sau prevenție;
- Putere antibacteriană medie: indicată pentru întărirea sistemului imunitar, recuperarea după răceli, în infecții ușoare cu diverse bacterii și microbi;
- Putere antibacteriană mare: pentru infecții de natură cronică și acută care nu răspund la alte tratamente clasice, afecțiuni digestive precum ulcerul gastric, întărirea sistemului imunitar slăbit și sub formă de pansament pentru iritații, arsuri și alte răni la nivelul pielii;
- Putere antibacteriană superioară: recomandată în afecțiuni cronice și acute cu agenți patogeni rezistenți la antibiotice (Stafilococul auriu, Helicobacter pylori, E.coli, Clostridium difficile sau tulpina bacteriană MRSA), afecțiuni care au fost sau nu tratate anterior cu antibiotice convenționale.
Mierea de Manuka și alte tipuri de miere
Mierea obișnuită este cunoscută pentru compoziția bogată de nutrienți ce conferă acesteia proprietăți antibacteriene, antimicrobiene, antifungice, antioxidante și imunomodulatoare (de stimulare a sistemului imunitar). Pe lângă diverși nutrienți, mierea de Manuka mai conține și metilglioxal (MGO), dihidroxiacetonă (DHA), leptosperină, phenyllactic acid, methoxyacetophenon, methoxybenzoic acid, hydroxyphenyllactic acid.
De asemenea, în comparație cu mierea obișnuită a cărui pH variază între limitele 3.4 – 6.1, mierea de Manuka prezintă întotdeauna un pH scăzut datorită substanței d-gluconolactone care reduce în mod natural acest nivel. Un nivel pH scăzut înseamnă o capacitate mai bună de împiedicare a creșterii microbiene și o oxigenare eficientă în cazul rănilor cronice.
Cele mai multe sortimentelor de miere sunt supuse unor procedee ce implică utilizarea căldurii în momentul recoltării și al fabricării, lucru care duce însă și la degradarea nutrienților din compoziția mierii. Mierea de Manuka este o miere raw, ceea ce înseamnă că nu este supusă tratamentelor care ar putea afecta calitățile sale terapeutice.
Una dintre principalele caracteristici ale mierii de Manuka se referă la consistență care este mai groasă în comparație cu mierea obișnuită. Asemenea majorității sortimentelor existente, mierea de Manuka trece prin procesul natural de cristalizare care este mult mai lent.
Gustul mierii de Manuka este unul ușor dulceag, dar foarte intens și aromat, iar culoarea poate varia în funcție de mai multe aspecte cum ar fi regiunea și perioada de recoltare. În general, mierea de Manuka se remarcă printr-o nuanță de chihlimbar care poate fi mai închisă sau mai deschisă, în funcție de proveniență și de concentrație.
Mierea de Manuka: cum ştim că e autentică
Pentru a beneficia de proprietățile mierii de Manuka, aceasta trebuie să fie în primul rând autentică. Începând cu anul 2018, Ministerul Industriilor Primare din Noua Zeelandă a elaborat noi reglementări în ceea ce privește comercializarea acestui produs. Astfel, mierea este testată genetic și chimic pentru a i se dovedi autenticitatea, fiind necesar să conțină cinci atribute specifice. De asemenea, producătorii din Noua Zeelandă sunt obligați să precizeze dacă mierea comercializată este monofloră (nectarul provine exclusiv din florile de Manuka) sau multifloră (un amestec de plante, unde predomină florile de Manuka).
Marii exportatori din Noua Zeelandă și Australia, singurele țări unde se produce această miere, au mers chiar mai departe pentru a-și asigura clienții de achiziția unei mieri originale și calitative. Astfel, Wedderspoon este singurul producător cu certificarea Non-GMO (produse nemodificate genetic) a mierii de Manuka, în timp ce Onuku este singurul producător ce folosește sistemul ApiTrak, un sistem de trasabilitate a mierii, astfel încât oricine poate verifica autenticitatea, perioada și lotul de recoltare.
Reprezentanţii Vegis.ro importă miere de Manuka raw, neprocesată şi care este clasificată dupa sisteme recunoscute internaţional (UMF, MGO si KFactor) deţinând toate certificările de autenticitate.